Tampilkan postingan dengan label Resep Sup. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Sup. Tampilkan semua postingan

Minggu, 08 November 2015

Resep Memasak - Sop buntut sapi banyak disukai orang, namun masih banyak yang merasa kesulitan memasaknya. Beragam keluhan muncul, dari sulitnya membuat buntut empuk sampai menghilangkan lemaknya. Direbus hingga dagingnya lembut dan kaldunya bening. Tinggal tambah sayuran dan taburi bawang merah goreng. Apakah tips mengempukkan buntut tidak ada dalam resep sop buntut?

Sop Buntut Sapi Enak

Bahan - Bahan Sop Buntut Sapi:
  • 500 gram buntut sapi
  • 1.5 liter air
  • 2 sendok makan (sdm) minyak sayur
  • 30 gram bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • � butir pala
  • � sedok teh (sdt) merica bubuk
  • 3 butir cengkih
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1 buah kaldu ayam dadu
  • 150 gram wortel, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar


Taburan:
  • Bawang merah goreng


Cara Membuat Sop Buntut Sapi:
  1. Didihkan air dengan api sedang.
  2. Masukkan buntut sapi, didihkan hingga buih mengambang di permukaan kaldu. Angkat buihnya.
  3. Masak dengan api kecil hingga daging buntut empuk.
  4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  5. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
  6. ambahkan pala, merica, garam, kaldu blok, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  7. Masukkan wortel, didihkan hingga lunak.
  8. Tambahkan tomat, didihkan lalu angkat.
  9. Masukkan daun bawang dan seledri.
  10. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng,


Tips agar sop buntut sapi empuk dan bebas lemak : 
  • Rebus buntut dengan air mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit. Lalu, buang airnya.
  • Siapkan panci lain dengan air mendidih, lalu masukkan buntut. Tambahkan kayu manis, cengkih, biji pala, dan bawang putih . Masak hingga air menyusut. Matikan kompor dan angkat panci.
  • Jangan langsung mengolah buntut dalam keadaan panas . Diamkan buntut dalam panci hingga tidak panas lagi. Lalu, masukkan panci ke dalam lemari es semalaman .
  • Keesokan harinya akan terlihat lemak berwarna putih naik dengan sendirinya. Buang lemak tersebut.
  • Jika lemak sudah dibuang, Anda bisa mulai memasak buntut. Rebus kembali buntut di dalam panci berisi air mendidih, dan tambahkan wortel, kentang, kol, dan bumbu seperti garam, merica, serta daun bawang .Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan bubu penyedap ras Sapi agar rasa sop buntut Anda semakin nikmat.

Minggu, 08 Desember 2013

Resep Memasak - Sup kental ini sangat istimewa karena rasa gurihnya sangat kuat. Biji jagung manis yang renyah legit memberi nuansa rasa yang unik. Sajikan hangat dengan roti panggang atau roti bawang.



Bahan Membuat Sup Udang Jagung Manis :
  • 250 g udang pancet ukuran sedang
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang Bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 2 buah jagung manis, parut
  • 500 ml kaldu udang/ikan
  • 100 ml krim kental
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 lembar beef bacon, potong kasar, tumis
  • 1 sdm daun bawang iris halus


Cara Membuat Sup Udang Jagung Manis :
  1. Rebus udang sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat, siram air dingin, tiriskan.
  2. Kupas udang, iris kasar dagingnya. Sisihkan 2 sdm untuk taburan
  3. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hinggalayu dan ahrum.
  4. Masukkan jagung halus, kaldu, krim dan bumbu, didihkan.
  5. Masukkan potongan udang rebus, didihkan kembali. Angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan udang rebus dan bahan Taburan.

Untuk 4 porsi

Senin, 25 November 2013

Sup Jamur Kancing

Resep Memasak - Jamur kancing memiliki rasa dan tekstur kenyal yang khas. Melihatnya bercampur dengan racikan bumbu sup akan membuat perut Anda semakin keroncongan ketika lapar.


Bahan Membuat Sup Jamur Kancing :
  • 8 buah tomat merah
  • 5 buah jamur kancing
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm jinten bubuk
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 cc susu cair
  • 500 ml air

Pelengkap :
  • ayam suwir

Cara Membuat Sup Jamur Kancing :
  1. Jamur dan tomat dipotong-potong lalu tomat dihaluskan.
  2. Jamur ditumis sampai layu. Setelah itu masukkan jinten bubuk dan masak kembali hingga harum.
  3. Kemudian tomat, air, susu, gula, garam dan merica bubuk dimasukkan lalu aduk rata hingga mengental. Angkat.
  4. Sup jamur siap dihidangkan saat cuaca dingin.

Minggu, 13 Oktober 2013


Resep Memasak - Sup yang ringan ini enak dinikmati jika tak ingin mengonsumsi lemak hewani. Potongan daging ikan yang lembut dan gurih kontras dengan potongan sawi asin yang renyah-renyah asam segar. Nikmati selagi hangat agar terasa lebih gurih.


Bahan Membuat Sup Ikan Asam Segar :
  • 300 g fillet kakap/kerapu/tenggiri, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • � sdt jahe parut
  • 150 g sawi asin, cuci air panas, tiriskan, iris kasar

Kuah :
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g ebi, cuci, tiriskan
  • 600 ml kaldu ikan
  • � sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam


Cara Membuat Sup Ikan Asam Segar :
  1. Aduk potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan jahe hingga rata.
  2. Diamkan selama 30 menit.
  3. Kuah:
  4. Tumis bawang putih hingga wangi.
  5. Masukkan ebi, aduk sebentar.
  6. Tuangi kaldu, masukkan bumbu, didihkan.
  7. Masukkan ikan dan sawi. Didihkan sebentar.
  8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Resep Memasak - Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati ini selain untuk kue, dibuat sup krim rasanya juga enak. Gurih-gurih dengan semburat manis. Makin asyik dinikmati hangat dengan garlic bread!


Bahan Membuat Sup Krim Kacang Azuki :
  • 100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
  • 1 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 250 ml susu segar
  • 250 ml kaldu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm daun bawang, iris halus

Topping  :
  • Peterseli cincang
  • Kacang azuki rebus, memarkan


Cara Membuat Sup Krim Kacang Azuki :
  1. Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  3. Masukkan kacang azuki, aduk rata. Angkat.
  4. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
  5. Tuang ke dalam panci.
  6. Tambahkan bahan lainnya.
  7. Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
  8. Sajikan dengan Toppingnya.


Untuk 4 porsi

Resep Memasak - Kuah-kuah gurih yang pedas ini bisa menghangatkan perut setelah berpuasa seharian. Isian dumpling yang padat gurih membuat sup ini makin enak dihirup hangat.


Bahan Membuat Sup Dumpling Ayam Kuah Pedas :
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 50 g jamur kuping, iris kasar
  • 1 tangkai daun ketumbar

Adonan isi
:
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Kuah :
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdt cabai merah giling
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap asin
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam


Cara Membuat Sup Dumpling Ayam Kuah Pedas :
  1. Untuk adonan isi: Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
  2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan isi.
  3. Lipat bentuk pangsit atau bentuk lain sesuai selera.
  4. Didihkan air secukupnya dalam panci.
  5. Rebus pangsit hingga matang.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Untuk kuah: Rebus semua bahan hingga mendidih.
  8. Tambahkan cabai rawit, wortel dan jamur.
  9. Didihkan kembali lalu angkat.
  10. Taruh pangsit dalam mangkuk.
  11. Tuangi kuah dan isinya.
  12. Beri daun ketumbar dan sajikan hangat.


Untuk 5 porsi

Resep Memasak - Kurang enak badan? Bikin saja sup ini. Rasanya lembut gurih dan mengenyangkan. Isian ayam panggang membuat rasanya sangat spesial. Enak dinikmati hangat!


Bahan Bahan Membuat Sup Kentang Ayam Panggang :
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 50 g batang seledri, iris kasar
  • 750 g kentang, kupas, potong dadu sedang
  • 500 ml susu cair
  • 250 ml kaldu ayam
  • � sdt merica bubuk
  • � sdt rosemary kering
  • 1 lembar bayleaf
  • 1 sdt garam
  • Topping:
  • 250 g daging ayam panggang, suwir kasar
  • 1 sdm daun peterseli atau kucai, cincang
  • Pelengkap:
  • Dinner rolls


Cara Membuat Sup Kentang Ayam Panggang :
  1. Tumis bawang bombay dan seledri hingga layu.
  2. Masukkan kentang, aduk sebentar.
  3. Tuangi susu dan kaldu, didihkan hingga kentang lunak lalu angkat.
  4. Haluskan dengan blender atau hand blender.
  5. Masak kembali, tambahkan merica, rosemary, bayleaf dan garam.
  6. Didihkan hingga kental.
  7. Tuang ke mangkuk saji.
  8. Beri ayam panggang.
  9. Taburi peterseli.
  10. Sajikan dengan dinner rolls.


Untuk 4 porsi

Resep Memasak - Sup tomat gaya Italia ini rasanya asam segar enak. Isiannya juga komplet. Bola daging yang gurih, pasta dan kacang polong. Membuat sup ini makin bernutrisi. Lebih enak dihirup hangat dengan tambahan keju parmesan parut sebagai taburan.


Bahan Membuat Sup Tomat Bola Daging :
  • Bola Daging:
  • 150 g daging sapi cincang
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Sup :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 100 g bawang bombay, cincang
  • 500 g tomat, parut
  • 1 liter kaldu daging
  • 2 sdt tomat pasta
  • 1 liter kaldu daging
  • 1 lembar bay leaf
  • 1/2 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 50 g pasta kerang, rebus
  • 2 sdm kacang polong beku


Cara Membuat Sup Tomat Bola Daging :
  1. Bola Daging:
  2. Aduk daging cincang, kuning telur, tepung terigu, bawang putih, merica, pala dan garam hingga tercampur rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng. Sisihkan.
  4. Sup:
  5. Tumis bawang bombay hingga layu.
  6. Masukkan tomat parut, tomat pasta, kaldu, bay leaf, oregano, merica dan garam.
  7. Masak hingga mendidih.
  8. Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
  9. Tambahkan pasta rebus dan kacang polong.
  10. Masak hingga mendidih lalu angkat. Untuk 6 orang

Untuk 6 porsi