Tampilkan postingan dengan label Resep Puding. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Puding. Tampilkan semua postingan

Kamis, 28 April 2016

Resep Memasak - Puding mangga sago ini merupakan salah satu dessert khas Hong Kong, Loh. Biasanya puding ini sering ditemui di restoran dimsum, dan pastinya cocok untuk dihidangkan ketika perayaan Tahun Baru Cina. Namun, Anda sekarang tidak perlu jauh-jauh ke luar negeri untuk menikmatinya. sebab puding mangga enak ini bisa Anda buat di dapur sendiri. Membuatnya sangat mudah dan bisa memaniskan acara kumpul keluarga, apalagi saat udara sedang panas. Silahkan anda simak dibawah ini cara membuat puding mangga sago :

Puding Mangga Sago


Bahan-Bahan:
  • 3 buah mangga harum manis, potong dadu
  • 8 sendok makan (sdm) sagu mutiara
  • 150 ml susu evaporasi
  • 200 ml air
  • 200 ml jus mangga
  • 1 sachet bubuk agar-agar
  • 3 sendok makan (sdm) gula


Cara Membuat Puding Mangga Sago:
  1. Rendam sagu mutiara dalam air selama 15 menit. Angkat kemudian rebus di dalam panci. setelah matang, angkat, lalu siram dengan air dingin hingga proses pemasakan terhenti. Sisihkan.
  2. Potong-potong mangga dan masukkan ke dalam panci. Masukkan air putih.
  3. Dengan menggunakan hand blender, blender halus mangga yang sudah tercampur air, lalu masukkan gula. 
  4. Ke dalam panci, masukan mangga yang sudah diblender bersama air putih dengan menggunakan api kecil. Masukkan 1/2 sachet bubuk agar-agar hingga tercampur rata. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara, aduk rata.
  5. Matikan api, masukkan susu evaporasi, dan aduk hingga tercampur rata. Tuang ke loyang/gelas saji. Dinginkan hingga agak mengeras.
  6. Sajikan dengan sisa potongan mangga di atasnya bersama whipped cream dan daun mint.

Kamis, 14 April 2016

Resep Memasak - Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, sekaligus nama buahnya yang bisa dimakan. Nama ini diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Sebutan populernya adalah "raja dari segala buah" (King of Fruit). Durian adalah buah yang kontroversial, meskipun banyak orang yang menyukainya, namun sebagian yang lain malah muak dengan aromanya.

Serabi Kuah Durian

Durian bisa jadi ditemukan di mana-mana. Banyak sekali yang suka durian, dan jika kamu ingin menikmati durian dengan cara lain, coba olah jadi serabi manis seperti resep Serabi Kuah Durian berikut ini.


Bahan-bahan:
  • 50 gr durian, haluskan
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 400 ml santan cair
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh (sdt) ragi instan
  • 1 sendok makan (sdm) gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt esens durian (optional)

Bahan kuah:
  • 50 gr buah durian
  • 50 gr gula pasir
  • 500 ml santan kental
  • 100 ml santan cair
  • 1/4 sendok teh (sdt) garam
  • 100 gr gula merah


Cara Membuat Serabi Kuah Durian: 
  1.  Rebus santan hingga matang sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Campur tepung, telur dan garam. Aduk rata sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kental.
  3. Masukkan daging durian dan ragi instan. Diamkan hingga 30 menit.
  4. Panaskan teflon atau cetakan serabi. Oles sedikit minyak atau margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga berlubang-lubang dan matang sendiri. Angkat, sisihkan.
  5. Kuah: Campur santan, gula merah, gula pasir dan garam., rebus sambil diaduk-aduk. Masukkan santan cair dan durian. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental dan sedap.

Selasa, 23 Juni 2015

Resep Memasak - Biji mutiara yang kenyal-kenyal legit cocok dibuat bubur. Sedikit tambahan gula dan jahe akan membuat bubur ini bukan hanya makin legit tetapi juga makin hangat rasanya. Sajikan dengan sedikit santan kental agar makin lezat.

Bubur Mutiara Jahe
Bubur Mutiara Jahe

Bubur Mutiara Jahe
sangat cocok untuk Anda sajikan dirumah pada saat Anda berbuka puasa. Silahkan Anda simak cara membuat Bubur Mutiara Jahe dibawah ini :

Bahan - bahan Bubur Mutiara Jahe:
  • 200 g sagu mutiara
  • 1 liter air
  • 1 lembar pandan, potong-potong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 100 g gula pasir
Saus Santan:
  • 300 ml santan kental
  • 1 lembar pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Mutiara Jahe:
  1. Didihkan air bersama pandan dan jahe.
  2. Masukkan biji mutiara, masak dengan api sedang hingga biji mutiara bening seluruhnya.
  3. Jika masih ada titik putih, tambahkan air panas, rebus kembali hingga bening dan kental.
  4. Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut dan bubur kental.
  5. Angkat, sajikan dengan Saus Santan.
Saus Santan:
  1. Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Kamis, 21 Agustus 2014

Palm Sugar Ice Cream and Stewed Pineapple
 
Bahan Palm Sugar Ice Cream and Stewed Pineapple :
  • 70 g palm sugar ice cream
  • 70 g setup nanas
  • 50 g banana cake
  • 30 g coconut sabayon
  • 5 g mint leaves
  • 20 g raspberry coulis
Cara Membuat Palm Sugar Ice Cream and Stewed Pineapple:
  1. Panaskan banana cake
  2. Susun cake bersama nanas, raspberry coulis dan palm sugar ice cream
  3. Tuangi coconut sabayon dan hiasi dengan daun mint

Minggu, 06 Juli 2014

Resep Memasak - Rasa Bubur Sumsum Mutiara yang lembut dan legit pas buat pengisi perut kosong yang berpuasa seharian. Butiran biji mutiara yang kenyal terasa makin enak. Beri saus gula yang legit wangi agar makin lezat rasanya.

Bubur Sumsum Mutiara

Bahan Membuat Bubur Sumsum Mutiara:
100 g tepung beras
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
650 ml santan segar
100 g biji mutiara, rebus hingga lunak, tiriskan

Saus:
250 g gula merah
50 g gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong


Cara Membuat Bubur Sumsum Mutiara:
  1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan.
  2. Rebus sisa santan, gula, garam dan daun pandan hingga hampir mendidih.
  3. Masukkan larutan tepung beras, aduk cepat hingga kental.
  4. Tambahkan tiga perempat bagian biji mutiara. Aduk rata.
  5. Saus: Rebus gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
  6. Angkat dan saring. 
  7. Dinginkan. 
  8. Sajikan bubur dengan Sausnya. 

Untuk 6 porsi

Sabtu, 04 Januari 2014

Resep Memasak - Puding yogurt jeruk yang di atasnya diberi krim kocok dan daun mint, akan memberikan kenikmatan tersendiri sebelum Anda beranjak ke menu utama makan siang Anda.

Puding Yogurt Jeruk

Bahan Membuat Puding Yogurt Jeruk :
  • 800 ml susu putih cair
  • 125 gr gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sdt jeli bubuk
  • 120 gr yogurt rasa jeruk
  • 120 gr yogurt plain
  • 100 gr jeruk kaleng, dipotong-potong
  • 5 tetes pewarna kuning

Bahan Hiasan:
  • 100 gr krim kocok
  • 6 tangkai daun mint
  • 6 buah jeruk kaleng

Cara Membuat Puding Yogurt Jeruk:
  1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga mendidih.
  2. Masukkan agar-agar yang telah mendidih ke dalam dua wadah yang berbeda. Tambahkan yogurt jeruk dan pewarna kuning pada satu wadah, dan yogurt plain pada wadah yang lain.
  3. Masak kembali agar-agar sampai mendidih lagi.
  4. Tuangkan adonan yang putih hingga memenuhi � gelas dan biarkan sampai setengah beku.
  5. Tuangkan agar-agar jeruk ke dalam gelas hingga tingginya setengah gelas dan tunggu hingga setengah beku.
  6. Ulangi langkah keempat dan lima hingga gelas terisi penuh dan bekukan.
  7. Tambahkan hiasan di atasnya berupa krim kocok, daun mint serta jeruk kaleng.
  8. Puding yogurt jeruk siap disajikan (untuk 6 gelas).

Sabtu, 28 Desember 2013

Resep Memasak - Lembutnya puding dan segarnya buah jeruk yang disajikan dingin nampaknya bisa Anda jadikan hidangan pelepas gerah dan dahaga setelah seharian menahan haus. Coba Anda jadikan satu menu ini sebagai makanan penutup saat makan siang.

Puding Jeruk Lapis


Bahan Membuat Puding Jeruk Lapis - pertama:
  • 450 ml air
  • 70 gr gula pasir
  • 1 sdm agar-agar bubuk
  • 1/2 sdm jeli bubuk
  • 1 1/2 sdm sirup jeruk
  • 3 tetes pewarna makanan kuning tua

Bahan Membuat Puding Jeruk Lapis - kedua:
  • 350 ml susu cair
  • 1 sdt agar-agar bubuk
  • 3/4 sdt jeli bubuk
  • 100 ml sirup leci
  • 100 gram buah leci kaleng, dipotong-potong

Bahan Hiasan:
  • 1 kaleng jeruk mandarin


Cara Membuat Puding Jeruk Lapis:
  1. Rebus air dan masukkan gula pasir, agar-agar bubuk dan pewarna makanan. Aduk-aduk dan tunggu hingga agak mendidih.
  2. Masukkan dan aduk sirup jeruk cair hingga rata dan sisihkan.
  3. Untuk bahan kedua, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga agak mendidih.
  4. Masukkan sirup leci dan aduk rata lalu sisihkan.
  5. Ambil 3 sendok makan bahan pertama dan masukkan ke dalam gelas. Biarkan beberapa menit sampai setengah beku. Taburkan potongan buah leci.
  6. Tuangkan 3 sendok makan bahan kedua dan biarkan kembali hingga setengah beku.
  7. Lakukan langkah 5 dan 6 bergantian hingga habis.
  8. Pada lapisan terakhir, masukkan jeruk mandarin kalengan dan bekukan.

Jumat, 15 November 2013


Resep Memasak - Dessert ini gampang sekali dibuat. Rasanya asam segar dengan tekstur renyah jeruk dan kurma. Yogurt rendah lemaknya memberi tekstur lembut yang enak di lidah.


Bahan Membuat Puding Spiced Orange Parfait :
  • 100 gr juring jeruk manis
  • 50 gr strawberry, belah empat
  • 50 gr kurma tanpa biji, belah empat
  • 15 gr gula bubuk
  • 1 gr daun mint, cincang
  • 1 gr kayu manis bubuk
  • 200 gr low fat yogurt
  • 30 gr walnuts, cincang


Cara Membuat Puding Spiced Orange Parfait :
  1. Campur jeruk dan kurma dengan kayu manis.
  2. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  3. Susun dalam gelas saji berlapis, jeruk dan kurma dengan yogurt.
  4. Simpan dalam lemari es hingga agak keras.
  5. Taburi walnut cincang dan kayu manis bubuk.
  6. Hiasi dengan strawberry.
  7. Sajikan.

Untuk 3 porsi.

Rabu, 06 November 2013

Bubur Biji Salak

Resep Memasak - Bubur Biji Salak, mendengarkan namanya mungkin Anda akan terkejut dan berpikir keras, bagaimana bisa biji salak dijadikan bubur? Sebenarnya menu tradisional yang satu ini tidak diolah dari bahan biji salak. Namun, karena bentuknya mirip dengan biji salak, maka banyak orang menyebutnya sebagai bubur biji salak.

Terbuat dari berbagai bahan yang mudah ditemui sehari-hari, Anda bisa menghasilkan bubur lezat ini untuk keluarga.


Bahan Membuat Bubur Biji Salak :
  • 750 gram ubi jalar, cuci bersih dan kupas, dikukus kemudian dihaluskan
  • 125 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 gram gula merah
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1500 ml air
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdm sagu larutkan pada sedikit air

Bahan saus :
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan



Cara Membuat Bubur Biji Salak :

1.Cara Membuat Saus Santan
  1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kemudian aduk-aduk hingga mendidih di atas api kecil.
  2. Pastikan selalu mengaduk sehingga santan tidak pecah.
  3. Apabila saus sudah mengental, matikan api, dan sisihkan.


2.Cara Membuat Bubur
  1. Ambil 3/4 ubi jalar yang sudah dihaluskan, campur dengan tepung sagu dan garam. Uleni hingga merata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau lonjong seperti biji salak. Sisihkan.
  3. Didihkan air, gula merah, serta daun pandan. Masukkan adonan yang telah dibentuk dan masak hingga matang dan mengapung.
  4. Masukkan larutan sagu kemudian aduk sejenak hingga mengental. Matikan api, dan sajikan selagi hangat dengan tuangan saus di atasnya.

Sabtu, 02 November 2013


Resep Memasak - Bola-bola ubi yang kenyal legit ini merupakan sajian klasik buat berbuka. Berkuah gula merah yang wangi dan manis. Makin enak setelah disiram saus santan yang lembut gurih.


Bahan Membuat Bubur Bola Ubi :
  • 500 g ubi kuning, kupas
  • 100 g tepung kanji
  • � sdt garam
  • 750 ml air
  • 150 g gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 sdm tepung kanji

Saus Santan :
  • 250 ml santan kental
  • 2 potong daun pandan
  • � sdt garam


Cara Membuat Bubur Bola Ubi :
  1. Kukus ubi hingga matang.
  2. Haluskan ubi selagi masih panas.
  3. Ambil sekitar � bagian ubi halus.
  4. Campur dengan tepung kanji dan air.
  5. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
  7. Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut.
  8. Masukkan bola-bola ubi dan masak hingga mengapung.
  9. Tambahkan sisa ubi halus. Aduk rata.
  10. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air.
  11. Tuangkan ke dalam rebusan bola ubi.
  12. Didihkan hingga kental lalu angkat.
  13. Saus Santan:
  14. Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih lalu angkat.
  15. Sajikan bubur dengan Saus Santan.

Untuk 6 porsi

Senin, 14 Oktober 2013


Resep Memasak - Puding roti ini jadi istimewa dengan tambahan cherry hitam yang asam segar. Gampang dibuat dan pastinya jadi makin enak dengan es krim vanila dan siraman sausnya. Yummy


Bahan Membuat Puding Black Cherry Bread :
  • 8 lembar roti tawar whole wheat
  • 2 sdm selai kacang
  • 2 sdm selai blackberry
  • 1 kaleng black cherry, tiriskan
  • 500 ml susu cair
  • 250 ml krim segar
  • 4 butir telur ayam
  • 50 g gula pasir
  • � sdt vanili bubuk

Taburan :
  • 2 sdm gula pasir
  • Saus:
  • 250 ml air cherry hitam kalengan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air


Cara Membuat Puding Black Cherry Bread :
  1. Olesi 2 lembar roti tawar dengan selai kacang.
  2. Tutup dengan 2 lembar roti lainnya. Potong menjadi 4 bagian.
  3. Olesi 2 lembar roti tawar dengan selai blackberry.
  4. Tutup dengan 2 lembar roti lainnya. Potong menjadi 4 bagian.
  5. Susun potongan roti tawar ini di dalam wadah tahan panas.
  6. Taruh black cherry di sela-selanya.
  7. Kocok telur hingga berbuih bersama gula pasir.
  8. Tambahkan susu, krim dan vanili, aduk rata.
  9. Tuangkan ke dalam wadah berisi roti.
  10. Taburi gula pasir lalu panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
  11. Saus: Rebus air cherry dengan gula dan air jeruk lemon hingga mendidih.
  12. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat dan dinginkan.
  13. Sajikan dengan Sausnya dan es krim vanili, jika suka.


Untuk 6 porsi

Kamis, 03 Oktober 2013


Resep Memasak - Kamu pasti sudah pernah memakan buah kurma tapi apa kamu sudah pernah memakan Puding Kurma Saus Karamel?. Nah apabila kamu ingin membuatnya dirumah kamu Puding Kurma Saus Karamel, silahkan kamu simak yang dibawah ini.


Bahan Membuat Puding Kurma Saus Karamel :
  • 150 gram kurma, cincang kasar
  • 50 gram sukade
  • 1 sendok teh vanili
  • 125 ml air 1 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan margarin
  • 110 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 150 gram self raising flour (bisa diganti dengan 150 gram terigu + 1/2 sendok teh soda kue)


Saus karamel :
  • 400 gram susu kental manis
  • 50 gram brow sugar


Cara Membuat Puding Kurma Saus Karamel :
  1. Saus karamel: masukkan susu kental manis dan gula pasir dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula larut selama 3-5 menit. Angkat, sisihkan
  2. Masukkan self raising flour, kurma, sukade, vanili dan air dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk rata. Angkat, masukkan baking powder, sisihkan.
  3. Kocong margarin dan gula pasir hingga lembut, tambahkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang. Masukkan campuran kurma, aduk perlahan hingga rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang, oven 170 derajat Celcius kurang lebih 50-60 menit atau hingga matang. 
  5. Sajikan puding dengan saus.

Untuk 8 porsi