Tampilkan postingan dengan label Resep Masakan Indonesia. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Masakan Indonesia. Tampilkan semua postingan

Senin, 13 Februari 2017

Resep Memasak - Bola-bola ayam adalah termasuk masakan indonesia yang enak dan gurih serta menjadi hidangan sehat untuk keluarga. Dikatakan bola ayam mungkin karena bentuknya yang bulat menyerupai bola, dan dibuat dengan daging ayam dan ditambah dengan keju.

Bola-Bola Ayam Keju
Bola-Bola Ayam Keju

Coba bikin bola-bola ayam keju ini. Selain kandungan gizinya banyak, bola-bola ayam keju ini juga enak dan lezat. Olahan daging ayam ini pasti disukai oleh anak-anak. Simak resep bola-bola ayam keju berikut ini.


Bahan-Bahan :
  • 500 gram daging ayam, dicincang/dihaluskan
  • zest dari 1 buah lemon, dicincang halus
  • 50 gram keju parmesan, diparut
  • 1 buah wortel, diparut
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram tepung roti
  • 2 sendok makan parsley, dicincang
  • minyak goreng

Cara Membuat Bola-Bola Ayam Keju :
  1. Campur daging ayam dengan semua bahan.
  2. Bentuk adonan jadi bulat-bulat.
  3. Simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang sempurna.
  5. Angkat dan tiriskan.

Demikianlah mengenai resep bola-bola ayam keju, semoga artikel ini bermanfaat untuk anda.

Jangan lupa untuk membagikan artikel ini agar semua orang tahu tentang resep bola-bola ayam keju ini.

Rabu, 08 Februari 2017

Resep Memasak - Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai bahan pangan.

Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih.

Tumis Daging Brokol
Tumis Daging Brokol

Ngomongin soal masakan daging dan brokoli, kali ini Resep Memasak punya resep tumis daging brokoli yang enaknya bikin nagih. Seperti apa resepnya? Simak resep tumis daging brokoli berikut ini :

Bahan-bahan : 
3 sedok makan (sdm) minyak sayur
300 gram daging sapi, potong tips memanjang
2 sedok makan (sdm) tepung maizena
garam dan lada secukupnya
1 ruas jahe, diparut
3 siung bawang putih, dicincang
1 buah brokoli, potong kecil-kecil
6 sedok makan (sdm) kecap
7 sedok makan (sdm) gula kastor
1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
4 batang bawang daun, dirajang
1 buah cabai merah besar, dirajang tipis

Cara Membuat Tumis Daging Brokoli:

  1. Campur garam, lada, dan tepung maizena. Balut irisan daging dengan adonan tepung tersebut. Panaskan minyak, tumis sebentar selama 5-6 menit, angkat, lalu tiriskan.
  2. Campur air perasan jeruk nipis, kecap, dan gula kastor di mangkuk. Aduk rata.
  3. Tumis jahe dan bawang putih, lalu masukkan potongan brokoli.
  4. Tuangkan bahan saus (nomor 2) ke tumisan brokoli. Masukkan daging yang sudah ditiriskan sebelumnya.
  5. Tambahkan irisan bawang daun dan cabai merah. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Selamat mencoba resep tumis daging brokoli ????
Resep Memasak - Terung (Solanum melongena, di Pulau Jawa lebih dikenal sebagai terong) adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan Sri Lanka[2][3]. Terung berkerabat dekat dengan kentang dan leunca, dan agak jauh dari tomat.

Terung ialah terna yang sering ditanam secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40�150 cm (16-57 inci) tingginya. Daunnya besar, dengan lobus yang kasar. Ukurannya 10�20 cm (4-8 inci) panjangnya dan 5�10 cm (2-4 inci) lebarnya. Jenis-jenis setengah liar lebih besar dan tumbuh hingga setinggi 225 cm (7 kaki), dengan daun yang melebihi 30 cm (12 inci) dan 15 cm (6 inci) panjangnya. Batangnya biasanya berduri. Warna bunganya antara putih hingga ungu, dengan mahkota yang memiliki lima lobus. Benang sarinya berwarna kuning. Buah tepung berisi, dengan diameter yang kurang dari 3 cm untuk yang liar, dan lebih besar lagi untuk jenis yang ditanam.

Sambal Terong Balado Pedas Manis
Sambal Terong Balado Pedas Manis

Ngomongin soal masakan terong, kali ini Resep Memasak punya resep sambal terong balado pedas yang enaknya bikin nagih. Seperti apa resepnya? Simak resep sambal terong balado pedas manis berikut ini :

Bahan-bahan :
  • 2 buah terong ungu segar (potong bulan atau panjang sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah tomat (belah 4)

Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa (secukupnya)


Cara Membuat Sambal Terong Balado Pedas Manis :
  1. Haluskan bumbu dengan cobek agar rasanya makin sedap dan meresap ke dalam terong.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan terong yang telah dipotong-potong dan aduk-aduk.
  4. Masak terong hingga layu. Tambahkan buah tomat agar rasanya sambal terong balado makin mantap.
  5. Angkat sambal terong yang telah matang.
  6. Sajikan.


Sajian sambal terong balado ini akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat, ikan goreng, dan kerupuk. Selamat mencoba ????

Senin, 23 Januari 2017

Resep Memasak - Pingin masak daging bebek dirumah, tapi bingung mau dimasak gimana? Nggak usah bingung, coba saja resep bebek suwir khas Jogja.

Menu yang berasal dari Jogja ini tidak kalah enak dengan menu-menu khas Jogja yang lainnya. Siapa tahu resep yang satu ini jadi masakan favorit keluarga. Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep Memasak Bebek Suwir Khas Jogja
ilustrasi

Bahan-bahan:
  • 300 gram dada bebek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan gula jawa, sisir
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak goreng
Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat Bebek Suwir Khas Jogja:
  1. Kerat-kerat kulit bebek. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica halus, diamkan kurang lebih 20 menit.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan tumis hingga harum dan matang.
  3. Masukkan gula jawa dan tuang kecap manis, tumis hingga meleleh dan tercampur rata. Tuang air dan masukkan lada hitam. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan bebek dan masak hingga kuah berkurang, mengental dan daging bebek matang sambil sesekali di balik.

Selasa, 22 November 2016

Resep Memasak - Tuna adalah ikan laut pelagik yang termasuk bangsa Thunnini, terdiri dari beberapa spesies dari famili skombride, terutama genus Thunnus. Ikan ini adalah perenang andal (pernah diukur mencapai 77 km/jam). Tidak seperti kebanyakan ikan yang memiliki daging berwarna putih, daging tuna berwarna merah muda sampai merah tua.

Tuna Goreng Tepung Krispi
Tuna Goreng Tepung Krispi
Kamu bosen dengan masakan ikan tuna itu-itu saja?. Sekarang coba deh kamu coba memasak ikan tuna goreng tepung krispi. ikan tuna dengan daging yang sangat lembut. Rasa dan tekstur tuna yang benar-benar khas dan super lezat. Yuk intip resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:
  • 1/2 ekor ikan tuna
  • jeruk nipis secukupnya

Bahan tepung crispy:
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok teh garam halus
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Tuna Goreng Tepung Krispi:
  1. Bersihkan ikan dan kucuri dengan jeruk agar tak amis. Diamkan ikan sebentar.
  2. Taburi ikan dengan ketumbar bubuk dan garam. Diamkan lagi sebentar.
  3. Buat adonan tepung crispy dengan mencampurkan semua bahan sampai rata.
  4. Bagi tepung jadi dua bagian.
  5. Gulingkan ikan dalam adonan pertama sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna.
  6. Angkat dan gulingkan pada tepung kedua.
  7. Lakukan sampai semua adonan ikan selesai.
  8. Panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang atau berwarna keemasan.
  9. Sajiakn

Kamis, 17 November 2016

Resep Memasak - Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Resep Tumis Udang Pedas Manis
Tumis Udang Pedas Manis
Undangan dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan enak, salah satunya resep ini. Kamu ingin bikin olahan udang yang lezat dan mudah dibuat? dibuat menjadi tumis udang pedas manis. Cara membuatnya masakan ini mudah dan tidak ribet loh. Yang ingin mencoba memasak tumis udang pedas manis, silahkan ikuti resepnya ini.
Bahan-bahan :
  • 400 gram udang
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 butir bawang merah, dicincang

Bahan Saus :
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu
1 sendok makan cuka
1 1/2 sendok teh saus sambal

Cara Membuat Tumis Udang Pedas Manis :
  1. Taburi udang dengan tepung maizena, garam, dan lada bubuk.
  2. Campurkan semua bahan saus jadi satu, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bawang merah.
  4. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna.
  5. Tuangkan bahan saus hingga rata.
  6. Masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat.
  8. Sajikan.
Resep Memasak - Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam dicampur tepung bumbu yang digoreng dalam minyak goreng panas. Beberapa rumah makan siap saji secara khusus menghidangkan ayam goreng, misalnya Kentucky Fried Chicken. Sementara itu beberapa rumah makan di Indonesia juga menghidangkan ayam goreng tradisional Indonesia.

Resep Ayam Goreng Saus Sambal Ulek
Ayam Goreng Saus Sambal Ulek
Nah kamu mau bikin ayam goreng yang lain dari biasanya? Coba bikin ayam goreng sambal ulek ini. Rasanya yang pedas yang nampol bisa membuat ayam goreng sambal ulek ini begitu menggugah selera. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
  • 12 potong sayap ayam
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan Saus Sambal Ulek
  • 1 sendok makan  minyak sayur
  • 3 siung bawang putih,dicincang
  • 2 sendok makan sambal ulek
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Sambal Ulek
  • Lumuri daging ayam dengan lada dan garam secukupnya.
  • Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • Untuk sausnya, panaskan 1 sdm minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan saus lainnya. Masak hingga agak mengental.
  • Masukkan ayam goreng ke dalam wajah, aduk hingga tercampur dengan saus.
  • Sajikan

Kamis, 06 Oktober 2016

Resep Memasak - Semur tahu adalah makanan yang menggunakan bahan dasar tahu yang dimasak menggunakan bumbu semur. Biasanya kita bisa menemukan semur tahu di rumah makan yang ada dipinggir jalan. Semur tahu termasuk makanan yang sangat mudah dibuat dan resep ini pun sangat cocok untuk kalian yang sedang belajar memasak dan menghidangkan makananya untuk keluarga dirumah.

Resep Semur Tahu Sayur

Nah kamu yang ingin mencoba membuat semur tahu sayur dirumah untuk dihidangkan kepada keluarga Kami akan memberikan resepnya untuk kamu yang sedang membaca artikel resep ini. Silahkan kamu simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar supaya hasil yang nantinya akan kamu dapat bisa memuaskan keluarga.
Bahan-Bahan Semur Tahu Sayur:
  • 1 kotak tahu putih, potong dadu, goreng matang
  • 2 buah sosis sapi, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 buah tomat merah
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat Semur Tahu Sayur:
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kentang, wortel dan daun bawang. Tumis sebentar.
  2. Masukkan tahu. Tuang kecap manis, merica dan garam secukupnya. Aduk rata dengan sayur.
  3. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan aduk rata. Masak lagi hingga kuah agak berkurang.
  4. Semur tahu sayur siap sajikan hangat dengan nasi.

Kamis, 21 Juli 2016

Resep Memasak - Nasi Goreng Kambing sudah biasa. Kalau Nasi Goreng Kari Kambing, baru luar biasa! Resep ini citarasanya agak mirip nasi kebuli Timur Tengah, hanya saja tidak menggunakan kismis. Bumbu kari yang meresap mantap ke dalam daging kambing dan nasi, membuat setiap sendoknya kaya rasa yang begitu memanjakan lidah penikmatnya. Membuatnya pun sangat mudah. Yuk, lihat resepnya dibawah ini.

Nasi Goreng Kari Kambing
Nasi Goreng Kari Kambing


Bahan - bahan :
  • 300 gram daging kambing, potong kecil
  • 800 gram nasi putih
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
  • 2 batang daun bawang, potong bulat
  • 1 sendok teh kari bubuk
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1 bungkus Royco sapi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan kecap pedas Bango
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • Acar ketimun

Cara Membuat Nasi Goreng Kari Kambing :
  1. Tumis daging kambing hingga matang, angkat.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan bawang Bombay, bubuk kari, lada, Royco, daun bawang, garam, daging kambing, kecap lalu masukkan nasi, aduk rata.
  3. Masak hingga bumbu meresap kedalam nasi lalu masukkan nanas.
  4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng dan tambahan acar ketimun.

Selasa, 12 Juli 2016

Resep Memasak - Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.

Resep Memasak Ikan Aas Arsik Khas Batak
Ikan Aas Arsik Khas Batak

Bahan-bahan :
  • 3 ekor ikan mas segar ( setara dengan 1 kg )
  • 5 batang serai ( memarkan )
  • daun mangkokan 5 lembar daun kemangi 1 genggam
  • jeruk nipis 3 buah ( peras airnya )
  • air bersih secukupnya

Bumbu halus :
  • kemiri 5 butir
  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 4 siung
  • kunyit 5 cm
  • jahe 2 cm
  • asam kandis 2 potong
  • 3 cm lengkuas
  • garam 1 sendok teh
  • penyedap rasa 1/2 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Arsik Ikan Mas :
  1. Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Diamkan ikan kira-kira selama 5-10 menit.
  3. Lumuri lagi ikan dengan bumbu yang dihaluskan hingga merata.
  4. Ambil wajan lalu dialasi dengan batang serai, daun mangkokan daun kemangi dan asam potong.
  5. Letakkan ikan diatas dedaunan yang sudah menjadi alas wajan.
  6. Beri air secukupnya hingga ikan terendam rata.
  7. Masak diatas api sedang cenderung kecil sambil ditutup bagian atasnya.
  8. Tunggu sampai benar-benar matang dan airnya habis.

Jumat, 27 Mei 2016

Resep Memasak - Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan" air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.


Pada postingan kali ini  kami punya satu resep masakan udang yang super lezat. Resepnya adalah udang goreng saus mentega. Apa saja bahan yang perlu disiapkan untuk masak udang ini dan bagaimana cara memasaknya? Berikut resepnya.
Bahan-bahan :
  • 250 gram udang (pilih yang agak besar dan masih segar)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Saus tomat (secukupnya)
  • Saus sambal/cabai (secukupnya)
  • Kecap asin (secukupnya)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Kaldu bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • 60 gram mentega atau margarin
  • Air (secukupnya)

Bumbu Cincang Halus :
  • 1 buah bawang bombay
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Udang Goreng Saus Mentega :
  1. Bersihkan udang dan kupas kulit serta buang kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis kira-kira selama 10 menit agar tidak amis lalu tiriskan.
  2. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan garam, kecap asin, merica bubuk dan gula secukupnya lalu masukkan udang.
  4. Tumis hingga daging udang setengah matang lalu tambahkan sedikit air.
  5. Masak hingga beberapa saat sampai udang benar-benar matang.
  6. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal/cabai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata lalu masak beberapa saat.
  7. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat lalu sajikan di piring saji.

Kamis, 28 April 2016

Resep Memasak - Udang merupakan salah satu seafood alias makanan laut yang berprotein tinggi. Udang sering diolah jadi berbagai masakan yang sangat lezat. Seperti yang satu ini Ladies, udang bakar madu ini bakal memanjakan lidah para pecinta seafood.

Udang Bakar Madu

Mungkin anda ingin mencoba membuatnya dirumah. Yuk simak cara membuatnya dibawah ini :

Bahan-Bahan:
  • 500 gram udang vanami
  • 100 ml saus sambal
  • 80 ml kecap
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok makan (sdm) madu
  • 1/2 bagian jeruk nipis

Cara Membuat Udang Bakar Madu:
  1. Bersihkan udang dan kupas kulitnya.
  2. Beri sayatan di bagian punggung secara vertikal.
  3. Lumuri udang dengan bawang putih, jeruk nipis, dan garam.
  4. Diamkan sebentar.
  5. Campur saus sambal, kecap, merica, garam, madu, dan sedikit minyak goreng.
  6. Lumuri udang dengan bumbu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap.
  7. Tusuk udang dengan tusukan sate.
  8. Bakar udang.
  9. Saat memanggang olesi lagi udang dengan bumbu.
  10. Masak sampai matang.
  11. Sajikan.

Kamis, 10 Maret 2016

Ikan Tongkol Kecap

Resep Memasak - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang lezat dan gurih. Kali ini kami akan membagikan resep Ikan Tongkol Kecap yang simple dan tak butuh banyak bahan. Resep ini sangat pas untuk anak kos atau ibu karir yang sangat sibuk. Anda ingin membuatnya dirumah?? silahkan anda simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan Ikan Tongkol Kecap:
  • ikan tongkol
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/4 sendok teh (sdt) garam
  • 1 sendok teh (sdt) kecap asin
  • 1/4 sendok teh (sdt) lada
  • 1/2 sendok teh (sdt) saus tiram

Cara Membuat Ikan Tongkol Kecap:
  1. Panaskan penggorengan dan goreng ikan dengan minyak panas.
  2. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang dan cabai yang sudah diris-iris sampai harum.
  4. Tuang sedikit air tambahkan kecap dan bumbu lainnya.
  5. Masukkan tongkol.
  6. Aduk rata dan koreksi rasa.
  7. Sajikan

Minggu, 27 Desember 2015

Resep Memasak - Soto khas Minang ini kuahnya bening dengan wangi kapulaga yang semerbak. Isinya suun, perkedel dan dendeng daging yang renyah. Enak dimakan panas dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Anda ingin mencoba Resep Membuat Soto Padang ini dirumah anda?. Silahkan Anda simak bahan-bahan dan cara membuat Soto Padang dibawah ini :

Resep Soto Padang


Bahan - Bahan:
  • 2 liter air
  • 500 g daging sapi has dalam, cuci bersih
  • 250 g daging sapi tetelan, cuci bersih
  • Minyak, untuk menumis dan menggoreng
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 2 butir cengkih
  • 1 butir pekak
  • 2 sendok teh (sdt) garam
  • 1 sendok teh (sdt) gula pasir
  • � sendok teh (sdt) merica bubuk
  • 100 gram suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
  • 6 buah perkedel kentang, siap santap


Bumbu rebusan daging:
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sendok teh (sdt) ketumbar butiran, sangrai
  • 1� sendok teh (sdt) garam
  • 1� sendok teh (sdt) merica bubuk

Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 cm jahe

Sambal goreng, haluskan, tumis hingga berminyak:
  • 3 sendok makan (sdm) minyak sayur
  • 6 buah cabai merah
  • 3 butir bawang merah
  • � sendok teh (sdt) garam
  • � sendok teh (sdt) gula pasir

Pelengkap:
  • 1 batang bawang daun, iris halus
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 sendok makan (sdm) bawang merah goreng, siap pakai
  • 6 buah kerupuk merah

Cara Membuat Soto Padang: 
  1. Rebus air bersama daging sapi has dalam, daging sapi tetelan, dan bumbu untuk rebusan daging hingga daging lunak. Angkat, tiriskan. Saring air kaldunya. Potong daging sapi dan daging tetelan melebar tipis.
  2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi dalam minyak banyak dan panas hingga kering, angkat. Tiriskan, sisihkan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, pekak, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang, angkat. Tuang ke dalam air kaldu daging, didihkan kembali.
  4. Atur suun dan perkedel dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah soto.
  5. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal goreng.

Minggu, 08 November 2015

Resep Memasak - Sop buntut sapi banyak disukai orang, namun masih banyak yang merasa kesulitan memasaknya. Beragam keluhan muncul, dari sulitnya membuat buntut empuk sampai menghilangkan lemaknya. Direbus hingga dagingnya lembut dan kaldunya bening. Tinggal tambah sayuran dan taburi bawang merah goreng. Apakah tips mengempukkan buntut tidak ada dalam resep sop buntut?

Sop Buntut Sapi Enak

Bahan - Bahan Sop Buntut Sapi:
  • 500 gram buntut sapi
  • 1.5 liter air
  • 2 sendok makan (sdm) minyak sayur
  • 30 gram bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • � butir pala
  • � sedok teh (sdt) merica bubuk
  • 3 butir cengkih
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1 buah kaldu ayam dadu
  • 150 gram wortel, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar


Taburan:
  • Bawang merah goreng


Cara Membuat Sop Buntut Sapi:
  1. Didihkan air dengan api sedang.
  2. Masukkan buntut sapi, didihkan hingga buih mengambang di permukaan kaldu. Angkat buihnya.
  3. Masak dengan api kecil hingga daging buntut empuk.
  4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  5. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
  6. ambahkan pala, merica, garam, kaldu blok, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  7. Masukkan wortel, didihkan hingga lunak.
  8. Tambahkan tomat, didihkan lalu angkat.
  9. Masukkan daun bawang dan seledri.
  10. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng,


Tips agar sop buntut sapi empuk dan bebas lemak : 
  • Rebus buntut dengan air mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit. Lalu, buang airnya.
  • Siapkan panci lain dengan air mendidih, lalu masukkan buntut. Tambahkan kayu manis, cengkih, biji pala, dan bawang putih . Masak hingga air menyusut. Matikan kompor dan angkat panci.
  • Jangan langsung mengolah buntut dalam keadaan panas . Diamkan buntut dalam panci hingga tidak panas lagi. Lalu, masukkan panci ke dalam lemari es semalaman .
  • Keesokan harinya akan terlihat lemak berwarna putih naik dengan sendirinya. Buang lemak tersebut.
  • Jika lemak sudah dibuang, Anda bisa mulai memasak buntut. Rebus kembali buntut di dalam panci berisi air mendidih, dan tambahkan wortel, kentang, kol, dan bumbu seperti garam, merica, serta daun bawang .Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan bubu penyedap ras Sapi agar rasa sop buntut Anda semakin nikmat.

Rabu, 21 Oktober 2015

Resep Memasak - Mi ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saos kecap khusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit dan jamur. Mi berasal dari Cina tetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina. Mi ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong. Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan. Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri, (sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ayam).

Mie Ayam
ilustrasi  Mie Ayam

Jika kamu biasanya makan mie ayam hanya bisa dibeli di penjual mei ayam keliling, sekarang kamu ini bisa lho membuat sendiri mie ayam di rumah. Rasanya juga tak jauh berbeda dengan mie ayam yang biasanya dijual pedagang mei ayam keliling. Nah jika kamu ingin membuat Resep Mie Ayam ini, silahkan kamu simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan:
  • 300 gram mie kuning.
  • 2 siung bawang merah, cincang halus.
  • 2 siung bawang, cincang halus.
  • minyak goreng secukupnya.
  • kecap asin secukupnya.
  • sawi hijau secukupnya.

Bumbu Mie Ayam :

  • 200 gram daging ayam, potong-potong dadu kecil.
  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 2 batang daun bawang.
  • 2 lembar (lbr) daun salam.
  • 1 ruas lengkuas, memarkan.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 sendok teh (sdt) merica.
  • 2 sendok makan (sdm) saus tiram.
  • 5 sendok makan (sdm) kecap manis.
  • gula dan garam secukupnya.
  • air secukupnya.


Cara Membuat Mie Ayam:

  1. Rebus daging ayam, saring dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica dan jahe.
  3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun bawang, daun salam, lengkuas, dan daging ayam rebus. Aduk rata.
  4. Tambahkan air kurang lebih 2 gelas. Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa (jika dibutuhkan). Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.


Cara Membuat Minyak Bawang Mie Ayam:

  1. Panaskan minyak sekitar 1 gelas atau 100 ml. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak dengan api sedang hingga bawang matang atau berubah kekuningan. Matikan api, sisihkan.


Cara Penyajian Mie Ayam: 

  1. Rebus mi kuning dan sawi hingga matang.
  2. Mie AyamSiapkan mangkuk, tuang 1 sdt minyak bawang dan 1 sdt kecap asin.Mie Ayam 
  3. Masukkan mie dan sawi ke dalam mangu. Aduk rata. Tuang topping ayam bumbu di atasnya.

Minggu, 18 Oktober 2015

Resep Memasak - Menu olahan masakan kuliner yang berbahan dasar daging sapi bisa diolah menjadi aneka menu masakan apa saja. Daging sapi yang merupakan salah satu daging pilihan sudah menjadi kebutuhan makanan untuk memenuhi asupan gizi bagi tubuh.

Daging sapi juga bisa diolah menjadi masakan Tumis Daging Sapi Pedas. Apa kamu tertarik degang resep ini?. Resep Tumis Daging Sapi Pedas ini bisa kamu coba masak dirumah. Agar olahan masakan daging sapi lebih empuk, maka kamu harus mengetahui cara mengolah daging sapi agar empuk. Kalau bigitu silahkan simak Resep Tumis Daging Sapi Pedas dibawah ini .

Tumis Daging Sapi Pedas


Bahan-Bahan :
  • 300 gram daging sapi has luar, iris tipis.
  • 1/4 buah bawang bombay, iris panjang.
  • 1 sendok makan (sdm) saus tiram.
  • 4 buah cabai merah besar, diiris miring.
  • 4 siung bawang putih, cincang halus.
  • 3 siung bawang merah, iris halus.
  • 1/2 sendok teh (sdt) garam.
  • 1/4 sendok teh (sdt) merica bubuk.
  • 1/2 sendok teh (sdt) gula pasir.
  • 250 ml air.
  • 3 sendok makan (sdm) margarin untuk menumis.


Cara Membuat Tumis Daging Sapi Pedas :
  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay menggunakan margarin yang sudah dipanaskan hingga harum.
  2. Lalu masukan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warnanya.
  3. Kemudian tambahkan cabai merah, masak kembali hingga layu. lalu tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semuanya rata.
  4. Terakhir tuangkan air, dan masak hingga matang dan daging menjadi empuk.
  5. Dan Tumis Daging Sapi Pedas siap.
  6. Sajikan.

Senin, 05 Oktober 2015

Resep Memasak - Daging kambing adalah daging yang dihasilkan dari kambing (Capra aegagrus). Enam persen daging yang diperdagangkan di dunia adalah daging kambing, dan lebih dari 70 persen penduduk dunia memakan daging ini. Daging ini paling banyak dimakan di Afrika, Asia, Amerika Tengah, dan Amerika Latin, dan tidak jarang di Eropa. Kawasan yang paling banyak menggunakan daging kambing yaitu Afrika sub-sahara, Timur Tengah, India, Pakistan, Meksiko, dan Karibia. Di Meksiko, kambing yang masih muda (berusia di bawah satu tahun) disebut dengan Cabrito dan dagingnya banyak dikonsumsi di sana.

Kambing mengkonsumsi lebih sedikit pakan dibandingkan sapi pedaging. Satu are lahan penggembalaan dapat memelihara 10 kambing, dibandingkan dengan dua ekor sapi pada luas yang sama. Namun kambing hanya menghasilkan hingga 20 kg daging per ekor, lebih sedikit dibandingkan sapi dan babi sehingga tidak menguntungkan secara ekonomi jika diterapkan dalam industri daging modern, (Sumber : id.wikipedia.org/wiki/Daging_kambing)

Resep Steak Daging Kambing
ilustras  Steak Daging Kambing

Daging kambing dapat dibuat menjadi makan apa saja seperti kari, sate kambing, sop kami, dll. Daging kambing juga bisa dibuat jadi steak yang lezat. Bahkan menu steak daging kambing yang dihasilkan bisa memiliki aroma dan rasa yang khas. Kamu mau tahu caranya?, silahkan kamu intip resep steak daging kambing di bawah ini.


Bahan-Bahan :

  • 8 potong daging kambing
  • 4 buah cabai hijau
  • 5 butir bawang putih
  • 3 cm ruas jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 butir bawang bombay
  • 2 buah tomat
  • 1 buah jeruk lemon (ambil air perasannya)


Cara Membuat Steak Daging Kambing :

  1. Ulek cabai hijau, bawang putih, jahe, garam, bubuk cabai, dan garam.
  2. Baluri daging kambing dengan bumbu ulek, diamkan 1 jam.
  3. Panaskan 2 sdt minyak di penggorengan, masak daging kambing hingga kecokelatan, sisihkan.
  4. Panaskan kembali 2 sdt minyak di penggorengan, tumis ketumbar dengan bawang bombay cincang.
  5. Masukkan daging kambing dalam penggorengan, tambahkan potongan buah tomat.
  6. Masak selama 10-15 menit.
  7. Tambahkan potongan cabai hijau dan air perasan jeruk lemon.
  8. Steak Daging Kambing siap disantap.

Senin, 31 Agustus 2015

Resep Memasak - Bagi keluarga yang senang dengan makanan pedas, menyajikan makanan pedas dapat menggugah selera makan Anda. Bila Anda bosan mengolah daging sapi yang itu-itu saja, harus coba nih resep daging sapi balado kuno yang lezat yang satu ini loh yaitu Balado Kuno :).

Nah, bagi anda yang ingin mencoba resep daging sapi balado kuno ini silahkan anda simak yang dibawh ini.

Balado Daging Sapi


Resep Daging Sapi Balado Kuno

Bahan - bahan :
  • 1 kg daging sapi
  • 1/2 lengkuas
  • 1 daun serai (memarkan)
  • Bawang merah secukupnya (sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Jeruk nipis (sesuai selera rasa asamnya)
  • 1 kg cabai merah besar (sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu sapi (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)


Cara Membuat Daging Sapi Balado Kuno:
  1. Memarkan terlebih dahulu bahan seperti daun serai, cabe, lengkuas.
  2. Daging sapi dipotong kotak kecil-kecil (sesuai selera).
  3. Daging sapi direbus selama kurang lebih satu jam lalu goreng.
  4. Iris bawang merah kemudian tumis.
  5. Setelah aroma bawang harum, masukkan cabe, daun serai, lengkuas, daun jeruk dan garam serta gula secukupnya.
  6. Jika semua bumbu sudah masuk, segera masukkan daging sapi yang telah digoreng. Tambahkan air jeruk nipis agar daging sapi lebih segar dan lezat di lidah.
  7. Aduk semua bahan hingga rata, tambahkan sedikit kaldu daging sapi. Pastikan bumbu meresap pada daging sapi.
  8. Angkat daging sapi balado.
  9. Sajikan..

Selamat mencoba :)

Senin, 29 Juni 2015

Resep Memasak - Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: ??, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: ??) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tofu. Tofu lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan. Tofu dan tahu dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia. (sumber : id.wikipedia.org/wiki/Tahu)

Resep Martabak Tahu
ilustrasi martabak tahu
Pastinya anda sudah pernah makan tahu :),  tapi apa kalian sudah pernah makan Martabak Tahu?. Cara membuat martabak tahu ini tidak sulit terutama bahan-bahan untuk membuatnya. Nah apabila anda ingin membuat Martabak Tahu ini dirumah anda, silahkan anda simak langkah-langkahnya dibawah ini :


Bahan-Bahan Martabak Tahu :

Bahan adonan kulit:
  • 2 butir telur
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/3 sendok teh merica bubuk
  • 500 cc air
  • 1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
  • Garam secukupnya

Bahan isi:
  • 2 potong tahu putih, cincang kasar
  • 250 gram daging giling
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 sendok teh bumbu kari bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 4 buah cabai hijau, iris halus


Cara Memembuat Martabak Tahu :

Cara membuat isi:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
  2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
  3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
  4. Masak sampai bumbu meresap.
  5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
  6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:
  1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
  2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
  3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
  4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
  5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
  6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  7. Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.